Tarta cu mere și scorțișoară este o rețetă pe care trebuie neapărat să o încercați în această perioadă. Această delicioasă prăjitură a fost coaptă la tigaie și rezultatul a fost unul neașteptat, mai ales că este vorba de tigaie nu cuptor.
INGREDIENTE:
- 300 g faină (eu am folosit de ovăz);
- 2 ouă;
- 50 g zahăr pudră;
- 150 ml lapte;
- 1 cutie de brânză Făgăraș;
- 5 g praf de copt;
- 2 mere medii;
- 1 varf cutit sare.
MOD DE PREPARARE:
- Punem brânza într-un vas, adăugam zahărul și mixăm până când obținem o cremă omogenă. Adăugam ouăle și un vârf de cuțit de sare și mixăm până le înglobăm în aluatul de brânză.
- Adăugăm pas cu pas făina amestecată cu praful de copt și laptele la temperatura camerei și mixăm până când compoziția devine cremoasă.
- Curățăm merele și le tăiem în feliuțe de 1-2 cm grosime.
- Ungem tigaia cu puțin ulei, adăugăm zahărul brun și asezăm feliile de măr.
- Punem aluatul peste mere și îl nivelăm cu grijă.
MOD DE COACERE:
- Punem tigaia pe foc foarte mic, pe ochiul mediu de aragaz, o acoperim imediat cu un capac și o coacem pentru 30 minute.
- În momentul în care observăm că suprafața prăjiturii prezintă mici găuri, ridicăm capacul și o apăsăm cu degetul. Vom putea afla dacă e timpul să o întoarcem pe cealaltă parte. Dacă aluatul nu se lipește de deget înseamnă că tarta e pregătită.
- Pentru întoarcerea ei punem o farfurie deasupra tigăii și răsturnăm prăjitura pe farfurie, apoi o așezăm din nou în tigaie.
- Continuăm coacerea prăjiturii pe cealaltă parte, tot la foc foarte mic, încă 15 minute, acoperită cu capac, apoi stingem focul, scoatem capacul și o mai lăsăm încă 2-3 minute în tigaie.
- O răsturnăm pe un platou și o lăsăm să se răcească, apoi o pudrăm cu zahar vanilat, nucă de cocos și scorțișoară.
