Nu de mult am descoperit Dinnedele germane dar nu în Brașov, ci la Cluj, la Untold. Am rămas cu gândul la ele pentru că sunt foarte gustoase, sunt diverse sortimente care sigur sunt pe gustul publicului larg, însă nu sunt foarte cunoscute. Acest concept de dinnede germane este inspirat de experiența pe care au avut-o reprezentanții de-a lungul anilor în Germania și Austria. Prin seriozitatea și rapiditatea de care dau dovadă, au reușit să mă atragă să scriu acest articol despre ei și despre calitatea produselor. Nu mai spun nimic de personalul amabil și binevoitor. Jos pălăria!

Dinneda este un produs des întâlnit la târgurile și evenimentele din sudul Germaniei. Este un produs foarte popular deoarece te cucerește repede prin aroma care se răspândește în jurul cuptorului și apoi prin gustul special al ingredientelor savuroase. Dinnedele se coc pe loc, în fața clienților, iar spectacolul coacerii încântă și atrage publicul de toate vârstele. Dinnedele sunt realizate dintr-un aluat din făină integrală de grâu și secară, întotdeauna proaspăt măcinată de furnizorii locali. Peste aluat se pun ingredientele pline de savoare: brânză maturată peste 6 luni, specialități de carne afumată cu lemn de stejar și fag și apoi maturată și aceasta, carto, ceapă sau chiar mere, toate de la furnizori locali. Nu folosim premixuri, conservanți, coloranți sau amelioratori. Aluatul este făcut întotdeauna proaspăt, de mai multe ori pe zi. Dinnedele sunt servite întotdeauna proaspete și calde.

De curând am aflat faptul că la Oktoberfest au venit Dinnedele mele preferate așa că am fost și erau acolo proaspete și aromate, însă prea puțini clienți. Păcatul cel mai mare este faptul că cei de la Castelul Brutarilor nu sunt vizibili sau foarte cunoscuți pe piața din România iar oamenii sunt foarte reticenți în a cumpăra de la ei. Chiar discutam cu un reprezentant de-al lor care îmi spunea că ei sunt originari din Cluj și se plimbă prin toată țara, nu au mai multe puncte de lucru deocamdată deoarece sunt abia la început. Ei au început să fie solicitați la foarte multe evenimente desfășurate în țară și anume Oktoberfest, Electric Castle, Untold Festival, Jazz in the park etc. 

Interesați de ingredientele folosite?